Erdnussbutter Cookies

Zutaten

200 g Mehl

70 g Brauner Zucker

70 g Kristallzucker

100 g Butter

1 (großer) EL Erdnussbutter

1 Ei

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung

Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten und das Backrohr auf 160 Grad C vorheizen. Die weiche Butter und den Zucker mit dem Mixer aufschlagen. Das Ei und die Erdnussbutter zugeben und weitermixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Nun das Mehl sorgfältig unter die Masse heben. Löffelweise Cookies auf das Backblech verteilen und für ca. 20 Minuten backen. Nach dem Backen direkt aus dem Ofen mit etwas Kristallzucker bestreuen.