Zubereitung
Die reife Banane schälen und mit der Gabel zerdrücken. Die zerdrückte Banane, das Ei, die Butter und den Zucker (+Vanillezucker) in eine Schüssel geben und mit dem Mixer gut verrühren. Anschließend das Apfelmus dazugeben. Mehl mit Salz und Backpulver vermengen und in die Masse einrühren. Zuletzt die Schokostückchen und die Haferflocken unterheben. Den Teig löffelweise auf ein Backblech geben und die Cookies bei 160 Grad (Ober-Unterhitze) ca. 18 – 20 min backen. Achtung: die Cookies sind eher weich und werden nicht knusprig! Nicht zu lange backen, damit die Cookies ihre softe Konsistenz behalten. Etwas auskühlen lassen und idealerweise noch ganz leicht warm genießen!
